肠衣开封后的注意事项包括以下几个方面，具体是：

肠衣在打开后应尽快使用，避免长时间存放导致变质或影响食品口感。

在保存肠衣时，要确保其干燥、清洁，并避免与异味物品接触。

如果肠衣出现异味、变色或发霉等情况，应立即丢弃，不宜再使用。

综上所述，肠衣打开后能存放的时间取决于保存方法和环境条件。为了确保食品安全和口感，建议尽早使用并妥善保存。

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